很多人都會(huì)把會(huì)計(jì)核算和稅務(wù)處理混為一談，其實(shí)這是兩條線。比如稅務(wù)上規(guī)定5000以下的固定資產(chǎn)可以一次性進(jìn)費(fèi)用稅前扣除，那么企業(yè)核算凡是5000以上的才能入固定資產(chǎn)，這就是典型的以稅務(wù)思維來做賬，其實(shí)不符合企業(yè)實(shí)際經(jīng)營(yíng)管理的要求，會(huì)計(jì)核算極有可能失真。

沒有發(fā)票便不入賬這種思想是不對(duì)的，千萬(wàn)不要以稅法的思維去做賬。稅是稅，賬是賬，稅務(wù)和會(huì)計(jì)是兩條線的，它們之間是存在差異的！并且通過年度匯算清繳一次完成調(diào)節(jié)！

如果買菜沒有發(fā)票怎么辦？可以根據(jù)購(gòu)買清單及相關(guān)證據(jù)入賬，但是企業(yè)所得稅匯算時(shí)候必須進(jìn)行納稅調(diào)增。

《基本準(zhǔn)則》第十六條規(guī)定企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照交易或者事項(xiàng)的經(jīng)濟(jì)實(shí)質(zhì)進(jìn)行會(huì)計(jì)確認(rèn)、計(jì)量和報(bào)告，不應(yīng)僅以交易或者事項(xiàng)的法律形式為依據(jù)。所以，如果確實(shí)一項(xiàng)經(jīng)濟(jì)事項(xiàng)沒有取得發(fā)票，不可能就不核算，那么按照實(shí)質(zhì)重于形式原則，還是要收集相關(guān)證據(jù)入賬。

為了避免企業(yè)利益損失，應(yīng)該取得發(fā)票的事項(xiàng)都要取得發(fā)票，其實(shí)購(gòu)買蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品取得發(fā)票的途徑目前也很清晰，最大的困難無非就是很多餐飲企業(yè)從個(gè)人手中零星采購(gòu)沒有發(fā)票，對(duì)于這種，要么你自己損失，要么你換個(gè)地方采購(gòu)，就是這么簡(jiǎn)單。

從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者手中直接購(gòu)買其自產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者是單位或個(gè)體工商戶的小規(guī)模納稅人，可以自行給你開具農(nóng)產(chǎn)品銷售發(fā)票，當(dāng)然他們開具的都是免稅發(fā)票，因?yàn)樗麄冏援a(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品享受優(yōu)惠政策。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者是自然人，也就是增值稅里面的其他個(gè)人，他可以去稅務(wù)機(jī)關(guān)代開免稅增值普通發(fā)票給你?；蛘呔邆錀l件的收購(gòu)方可以申請(qǐng)自行開具農(nóng)產(chǎn)品收購(gòu)發(fā)票。

從非農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者手中購(gòu)買批發(fā)零售環(huán)節(jié)，如果對(duì)方是一般納稅人，可以給你開11%的專票；如果對(duì)方符合流通環(huán)節(jié)免稅的，給你開具的就是免稅增值稅普通發(fā)票不得抵扣進(jìn)項(xiàng)。如果對(duì)方是小規(guī)模納稅人，就給開3%的增值稅普通發(fā)票不得抵扣進(jìn)項(xiàng)或者代開3%專票。如果對(duì)方是自然人，二道販子，那么也只有去稅務(wù)局代開3%增值稅發(fā)票不得抵扣進(jìn)項(xiàng)給你。