網(wǎng)絡(luò)配圖

  從簡單的獲得飽腹感，到菜品推陳出新，餐飲作為市民生活必不可少環(huán)節(jié)，正經(jīng)歷著跌宕起伏。今日，記者從市統(tǒng)計局獲悉，在經(jīng)歷斷崖式跌幅后，從去年下半年開始，全市限額以上住宿餐飲業(yè)零售額增速由負(fù)轉(zhuǎn)正，全年實現(xiàn)零售額10.50億元，增長5.2%。在今年更是保持上升態(tài)勢。

  在一年一度的“雙11”當(dāng)天，記者通過走訪發(fā)現(xiàn)，作為電商狂歡日，許多“耐不住寂寞”的飯店都紛紛推出優(yōu)惠活動，甚至不少飯店還打出了“吃多少送多少”、“雙11結(jié)婚，憑結(jié)婚證免費吃”的廣告。

  這些飯店為何“耐不住寂寞”?受“八項規(guī)定”影響，各類公務(wù)消費明顯萎縮，2013年和2014年全市限額以上住宿餐飲業(yè)零售額持續(xù)下降，分別下降5.8%和0.2%。轉(zhuǎn)型成為不少餐飲企業(yè)的唯一途徑，記者注意到，過去餐飲業(yè)是大而全、高大上，追求奢華，而現(xiàn)在開始轉(zhuǎn)向小而美、精品特色的經(jīng)營方式。目前一般的餐飲企業(yè)單體規(guī)模大概都在幾百平方米，超過千米的已經(jīng)不多了，而且經(jīng)營者非常注重特色經(jīng)營。此外，“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”的熱潮持續(xù)深入發(fā)展，餐飲業(yè)與電子商務(wù)融合發(fā)展程度不斷提升，目前我市餐飲企業(yè)通過電商平臺推廣網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂和在線購買，開展餐飲O2O(線上對線下)營銷，實現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)快捷支付等新模式日趨普遍。

  市統(tǒng)計局一位分析員表示，隨著宿遷住宿餐飲企業(yè)積極推進(jìn)轉(zhuǎn)型發(fā)展，特別是借助旅游業(yè)快速發(fā)展和大眾消費不斷提高，我市住宿餐飲業(yè)經(jīng)營情況逐步向好，增速明顯回升。2015年8月，限額以上住宿餐飲業(yè)零售額增速由負(fù)轉(zhuǎn)正，全年實現(xiàn)零售額10.50億元，增長5.2%。2016年繼續(xù)呈現(xiàn)上升態(tài)勢，1-10月實現(xiàn)零售額10.22億元，增長11.7%，比2015年增速提高6.5個百分點。